1、缺乏专业技术创新团队。目前我国食品机械研发部门主要目标在于饮料、包装、粮食、乳品等加工业的设备研制，缺乏屠宰设备研发的专业团队。目前屠宰设备的开发主要以设备生产厂商为主。
    2、专利技术得不到有效的保护，仿制品充斥市场。一些屠宰设备生产企业投入大量人力，财力研制的新产品，上市不久就被仿制，正规产品得不到用户的重视，导致企业损失严重，最终使企业在技术创新方面失去动力。
    3、大多数屠宰设备生产企业规模。蘖Τ械Ｐ虏房⒌姆延茫源蟛糠制笠的壳按τ诜略焐南肿。
    4、屠宰设备的生产设备落后，新式生产设备虽然先进，但是价格昂贵，多数企业购买不起，导致生产设备落后。
    5、屠宰设备生产企业对屠宰设备的整体技术水平认识不足，企业只注重只注重价格战，导致了产品落后弊端多。
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